Aggrator deltok på under programmet Entreprenørskapslandsbyen Campus Ås på frokostseminaret “Making the most of it” under Oslo Innovation Week 2023, organisert av Life Science Cluster.
Johanna Liberg Krook er industri-PhD-student og jobber i Orkla. Hun delte innsikt fra tang- og tareforskning i dagens matindustri og ga et “glimt av fremtiden”.
Professor Øystein Evensen samarbeider med SFI Harvest. Denne SFI arbeider for å utvikle vitenskapelig og teknologisk kunnskap for å høste og behandle marine arter med underutnyttet potensial. Han ga oss innsikt i ansvarlig forvaltning av hittil underhøstede arter kan være en bærekraftig ressurs for fremtiden.
Ragnhild Aabøe Inglingstad er spesialrådgiver for Tine. Hennes spesialitet er geiter. Geitehold har en lang historie i Norge, men representerer også en bærekraftig måte å utnytte arealer som ikke kan brukes til intensivt jordbruk. Ragnhild lærte oss om de nye produktene som utvikles og kommersialiseres fra norske geiter og om hvordan effektiv avling har gitt Norge en mildere og mer utsøkt smak på eksisterende og nye oster.
Marije Oostindjer er sjefrådgiver for bioprosesser og forretningsstrategi i Norilia. Dette selskapet har kommersialisert enzymatisk proteinhydrolyse som et verktøy for å gjøre råvarer av fjærkre til ingredienser for kjæledyrmat og menneskelig konsum, fra sportsproteiner til olje. Oostindjer delte innsikter fra denne industrialiseringsreisen og diskuterte fremtidige anvendelser av denne teknologien.
En lærerikt frokostseminar som ga ny innsikt i hvordan store og mindre selskaper kan utnytte ressursene bedre!
